Si comunica che gli studenti della sede E. Merli indirizzo enogastronomia, parteciperanno all'evento "Show cooking" nelle seguenti date presso i centri commerciali Auchan come da seguente calendario:

Sabato 2 maggio presso le 2 Gallerie Auchan  di Rescaldina e Cinisello Balsamo
Sabato 9 maggio presso le 2 Gallerie Auchan di Monza e Vimodrone
sabato 16 maggio presso la Galleria Auchan di San Rocco al Porto.
A partire dalle ore 17.00
 
Gli studenti prepareranno la seguente ricetta
 
CUS CUS AL CURRY CON GAMBERI, SALMONE E BASILICO
 
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
CUS CUS PRECOTTO 250 GR
ACQUA 270 ML
BURRO 1 NOCE
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 2 CUCCHIAI
 
300 GR GAMBERETTI
200 GR SALMONE AFFUMICATO
1 MAZZETTO BASILICO
1 LIMONE
PREZZEMOLO SALE E PEPERONCINO QB
CURRY
1 ZUCCHINA
1 CIPOLLOTTO
 
PREPARAZIONE
portare ad ebollizione l'acqua, poi versatevi il sale, aggiungete il couscous a pioggia , due cucchiai di olio, mescolate e poi spegnete il fuoco. Livellate bene il couscous con un cucchiaio e lasciate riposare 2 minuti in modo che la semola assorba l’acqua. Trascorso il tempo necessario, aggiungete due noci di burro fate cuocere dolcemente per altri 2 minuti, poi spegnete il fuoco e, servendovi di una forchetta, sgranate bene il couscous A questo punto lavate e tagliate a cubetti piccoli brunoise la zucchina (solo la buccia non la polpa) Pulire i gamberi freschi e tagliarli a pezzettini lasciandone qualcuno intero per la decorazione. Tagliate anche il salmone e tritate il prezzemolo In una padella mettere l olio con il cipollotto tritato, aggiungere le zucchine e far soffriggere qualche minuto. Aggiungere i gamberi e il salmone salate e pepate, aggiungere prezzemolo e basilico tritato. Mescolare il cus cus sgranato con il composto preparato, amalgamare per bene e aggiungere un po di curry.. Mettere nelle mono porzioni e decorare con una foglia di basilico e un pezzetto di gambero o decorare a piacimento Nb i gamberetti interi vanno cotti per la decorazione
 

Immagini

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Iscrizioni online


  Iscrizioni seconde, terze, quarte e quinte




 






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